工作職責(zé)

1、驗(yàn)收菜品質(zhì)量和數(shù)量， 監(jiān)督廚房準(zhǔn)備工作和起菜的全過(guò)程

2、全面檢查菜點(diǎn)質(zhì)量，杜絕不符合規(guī)格及質(zhì)量要求的成品和半成品

3、制作菜單及菜譜，根據(jù)季節(jié)變化，不斷推出創(chuàng)新菜及每月(周、日)的特式菜，，同時(shí)努力學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)和烹飪技術(shù)，不斷調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，為公司員工提供營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味美的飯菜。

4、摸索伙食規(guī)律，掌握市場(chǎng)行情信息加強(qiáng)核算，幫助行政經(jīng)理做好成本分析。認(rèn)真督促檢查領(lǐng)料、摘洗、切配、烹調(diào)等各個(gè)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正

5、協(xié)調(diào)本部門(mén)的內(nèi)部工作，調(diào)動(dòng)廚師積極性。監(jiān)督食品質(zhì)量，充分滿足員工對(duì)食品方面的要求

6、使用、管理與維護(hù)整個(gè)廚房設(shè)備。下班前檢查所有的水、電、氣、油開(kāi)關(guān)，確保設(shè)備的安全、

7、抓好廚房環(huán)境衛(wèi)生工作，杜絕蟑螂、老鼠等害蟲(chóng)的出現(xiàn)，加強(qiáng)周邊衛(wèi)生工作，及時(shí)清洗打掃，保持鍋臺(tái)及周邊環(huán)境整潔衛(wèi)生

工作技能要求

1、具有五年以上大型廚房/職工飯?zhí)霉ぷ鹘?jīng)驗(yàn)，熟悉食品生產(chǎn)加工過(guò)程，熟知各種菜點(diǎn)的制作程序和風(fēng)味。

2、有較強(qiáng)的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能有效合理地安排、分配工作

3、強(qiáng)烈的責(zé)任心和工作主動(dòng)性

4、具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力和組織能力

本公司廣州市巍跋然膠業(yè)有限公司，系由一家意大利公司Vibram S.P.A投資成立的外資企業(yè)（簡(jiǎn)稱Vibram 中國(guó)），于2005年8月18日注冊(cè)成立，總投資額為美金1600萬(wàn)元，注冊(cè)資本為美金640萬(wàn)元。公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售橡膠、PU、TPU及類(lèi)似材料制成品、提供相關(guān)商業(yè)咨詢、技術(shù)咨詢、經(jīng)濟(jì)信息咨詢和售后服務(wù)；進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口及配套業(yè)務(wù)等。Vibram總公司的業(yè)務(wù)涵蓋戶外運(yùn)動(dòng)、工作、休閑、時(shí)尚、維修和矯形等鞋類(lèi)市場(chǎng)。目前，Vibram集團(tuán)年產(chǎn)鞋底超過(guò)3,500萬(wàn)雙，每季度開(kāi)發(fā)出150個(gè)新款式。Vibram大底供貨給全球的1,000多家制鞋商，產(chǎn)品遍布全世界。為了滿足Vibram集團(tuán)在中國(guó)地區(qū)的戰(zhàn)略需要即確保Vibram意大利公司的全球品牌聲譽(yù)，從而維持Vibram意大利公司在產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)品價(jià)格方面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、同時(shí)依照Vibram集團(tuán)最嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確保Vibram集團(tuán)全球鞋底與五指鞋產(chǎn)品系列的開(kāi)發(fā)、品質(zhì)與性能，Vibram中國(guó)從2009年開(kāi)始為包括Vibram美國(guó)在內(nèi)的Vibram集團(tuán)公司提供鞋底和模具的研究開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制、測(cè)試和鑒定的技術(shù)支持服務(wù)及提供鞋底和五指鞋的市場(chǎng)調(diào)研分析、供應(yīng)商開(kāi)發(fā)、材料采購(gòu)、監(jiān)督和協(xié)調(diào)產(chǎn)品的生產(chǎn)與交付、品質(zhì)控制、物流服務(wù)等供應(yīng)鏈管理服務(wù)。并簽訂了一系列相應(yīng)的服務(wù)合同：1.<研究開(kāi)發(fā)協(xié)議書(shū)》；2.《供應(yīng)商開(kāi)發(fā)和品質(zhì)控制服務(wù)協(xié)議》；3.《五指鞋供應(yīng)商開(kāi)發(fā)和品質(zhì)控制服務(wù)協(xié)議》。截至目前，公司很好的完成了總公司的各項(xiàng)服務(wù)外包工作，執(zhí)行離岸合同金額約8000多萬(wàn)美元。確保了vibram SPA的全球品牌聲譽(yù)，維持了Vibram SPA在產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)品價(jià)格方面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。